Главная / Рамос Джин Физз

Коктейль Рамос Джин ФиззCocktail Ramos Gin Fizz

коктейль Рамос Джин Физз

Ингредиенты:

Джин - 45 мл
Сок лайма - 15 мл
Сок лимона - 15 мл
Сироп сахарный - 30 мл
Яичный белок - 1 шт
Вода из цветков апельсина - 3 дэш
Сливки - 60 мл
Экстракт ванили - 1 дэш
Содовая - долить доверху

Рецептура:

  • Охладить хайбол;
  • В шейкер налить все ингредиенты за исключением содовой;
  • Взбить все ингредиенты методом "драй шейк" в течение 2 минут;
  • Добавить в шейкер лед и взбить еще несколько минут уже со льдом;
  • Перелить напиток в хайбол безо льда;
  • Долить содовой;
  • Украшение - по усмотрению.

Инвентарь для приготовления:

История коктейля Рамос Джин Физз:

«Рамос Физз» (Ramos Fizz), ровно как и «Джин Физз» (Gin Fizz), является выходцем из категории шипучих коктейлей. Начало свое коктейль берет в 1888 году, когда в Новом Орлеане некий Генри Рамос в своем заведении придумал свой вариант "Джин физза". Изначально коктейль назывался "New Orlean Fizz".

Коктейль был крайне популярным до вступления в силу сухого закона. Настолько, что хозяин заведения Рамос был вынужден нанимать барменов только лишь для того, чтобы те работали с шейкером не менее 7 минут, приготавливая «Рамос Джин Физз». Есть информация, что в 1915 году во время американского карнавала одновременно 32 бармена готовили этот коктейль.

Вообще, по большому счету, процесс приготовления коктейля достаточно трудоемкий - достаточно взглянуть лишь на рецептуру, чтобы удивиться. Плюс ко всему среднее время его приготовления занимает 10-12 минут. Но по вкусу коктейль является достойным внимания.

К сожалению, сегодня все необходимые ингредиенты для приготовления «Ramos Gin Fizz» не так легко найти. А где-то и вовсе вместо белка используют порошок во избежание болезней. Тем не менее коктейль настолько популярен, что занимает свое достойное место среди напитков IBA.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Добавить свой коктейль