Главная / Апероль спритц

Коктейль Апероль спритцCocktail Aperol spritz

коктейль Апероль спритц

Ингредиенты:

Aperol - 40 мл
Просекко - 60 мл
Содовая - сплэш

Рецептура:

  • В винный бокал положите кусковой лед доверху;
  • Сверху налейте ликер «Апероль» и игристое вино «Prosecco»;
  • Добавьте немного содовой по вкусу и перемешайте;
  • Украсьте долькой апельсина прямо в бокал.

Инвентарь для приготовления:

История коктейля Апероль спритц:

По большей мере сегодня два напитка под названиями «Апероль спритц» и «Венецианский спритц» — это одно и то же. Правда если в первом случае всегда используют «Апероль», то во втором это не принципиальный вопрос, так как ранее достаточно было любого подходящего горького биттера. Плюс ко всему сейчас везде и всюду «Апероль спритц» подают в бокале для вина, а «Венецианский» — в бокале «олд фэшн».

Вообще, семейство коктейлей под общим названием "Spritz" включает в себя огромное количество самых разных коктейлей, основой которого является местное белое игристое вино "Просекко" и настойка на травах (преимущественно горечавки). «Спритцы» были очень популярны в Италии, но известность этого прохладительного напитка пришла во времена первой мировой войны, когда Австро-Венгрия захватила Венецию и близлежащие итальянские территории. Напиток полюбился австрийским солдатам и обрел славу по всему миру.

Изначально коктейль был известен под названием "Венецианский спритц" по названию региона, откуда он берет свое начало. С течением времени раскладка и пропорции коктейля обретали точность и конкретику. Сложно сказать в какой именно период XX века «Венецианский спритц» обрел классическую раскладку:

  • игристое вино «Просекко»;
  • горький биттер (чаще всего «Апероль» или «Кампари»);
  • содовая.

Сказать когда этот классический коктейль начали называть «Апероль спритц» можно с уверенной точностью. Ликер «Aperol» начали производить еще в далеком 1919 году. Этот замечательный аперитив пользовалась популярностью у итальянцев, но в мире о нем мало что знали. До того момента как «спритцы» покорили весь мир. С известностью «Венецианского спритца» популярность пришла и к «Апероль».

А когда в 2004 году «Campari Group» купила «Aperol» либо силой умного маркетинга, либо просто так сложилось — в любой «спритц» добавляли только «Апероль» и вместо «Венецианского спритца» коктейль начали называть «Апероль Спритц». Пожалуй, история на этом заканчивается, хотя можно сказать, что сейчас (на момент 2016 года) «Aperol spritz» имеет колоссальную популярность во всех барах мира и продолжает ее набирать.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Добавить свой коктейль