Главная / Ханки Панки

Коктейль Ханки ПанкиCocktail Hanky Panky

коктейль Ханки Панки

Ингредиенты:

Джин - 40 мл
Вермут красный - 40 мл
Fernet-Branca - 2 дэш

Рецептура:

  • Охлаждаем коктейльную рюмку и смесительный стакан;
  • Наливаем в смесительный стакан все ингредиенты;
  • Закидываем лед в содержимое и методом "stir" перемешиваем ингредиенты между собой;
  • В охлажденную коктейльную рюмку наливаем коктейль с помощью стрейнера;
  • Украшаем цедрой апельсина и по желанию котельной вишней.

Инвентарь для приготовления:

История коктейля Ханки Панки:

Коктейль «Ханки Панки» по сути своей отдаленно напоминает всем известный напиток под названием «Манхэттен». И пусть составы и пропорции у них отличаются практически полностью, но сила и дух этих напитков весьма схожи друг с другом.

Точный перевод сочетания «Hanky Panky» определить достаточно тяжело. Но уже очень давно его переводят как «Фокус-покус». Связано это словосочетание со знаменитой девушкой-барменом по имени Ада Коулман, которая какое-то время работала за стойкой великого бара в отеле «Савой».

Именно эта девушка придумала сей шедевр для не менее известного драматического актера Чарльза Хоутри из Лондона. В 1920 году, впервые попробовав коктейль «Ханки Панки», Чарльз выкрикнул фразу со словами что-то вроде «вот это фокус-покус!» («By love! That is the real hanky-panky!»). С тех пор название напитка было за ним закреплено.

Рецепт, представленный у нас на сайте, является исторически верным рецептом, увековеченным в популярном сборнике коктейлей Гарри Крэддока. Сегодня, спустя много лет, мы чаще встречаем немного измененную рецептуру, поправки в которую внес Джон Джертсен: 50 мл джина, 20 мл красного вермута и 8 мл ликера «Ферне».

Впрочем, будет уже хорошо, если вам смогут его приготовить — ведь сейчас есть не так много баров, где вы сможете его найти.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Добавить свой коктейль