Крепость:

Вкус:

На основе:

Виды коктейлей:

Коктейль Порто ФлипPorto Flip

коктейль Порто Флип

Ингредиенты:

Красный портвейн — 45 мл
Бренди — 15 мл
Яичный желток — 10 мл

Рецептура:

  • Охладить коктейльную рюмку;
  • В охлажденный шейкер налить все ингредиенты;
  • Хорошенько взболтать напиток со льдом и перелить его в коктейльную рюмку при помощи файн-стрейнера.
  • Насыпать молотый мускатный орех поверх коктейля.

Инвентарь для приготовления:

Шейкер европейский Джиггер Файн-стрейнер Коктейльная рюмка

История коктейля Порто Флип:

Вообще "флип" является одним из самых старых классических коктейлей. Есть вероятность, что этот напиток впервые появился в 1695 году, поскольку именно в этом году первое письменное упоминание о флипе было обнаружено в Оксфордском словаре. В данном источнике давалась расшифровка этому напитку: в составе флипа должны были быть ром, эль, яйцо, сахар; и еще было обязательное дополнение - коктейль обязательно должен быть пенящимся.

Изначально "флипами" по-английски называли "щелчок", потому как раньше это был не то чтобы коктейль, а горячий смешанный напиток, пенной консистенции которого добивались методом нагрева раскаленного железа. Такое название флип получил благодаря щелчкам при вскипании напитка. Сегодня же флипы - это уже целая категория коктейлей.

Нынешний Porto Flip - более упрощенный в приготовлении и содержании, но тем не менее, это не повлияло на вкус коктейля. По одной из версии Порто Флип был придуман Джерри Томасом, который впервые смешал лед с яйцом, опубликовав рецепт в своей книге. По второй версии напиток берет свои истоки в португальском городе Порту, где бармены в портовом баре смешивали бренди со своим традиционным красным портвейном. Там и зародился всем теперь известный Porto flip.