" />
Главная / Лонг-Айлендский холодный чай

Коктейль Лонг-Айлендский холодный чайCocktail Long island iced tea

коктейль Лонг-Айлендский холодный чай

Ингредиенты:

Водка - 15 мл
Текила серебряная - 15 мл
Ром светлый - 15 мл
Ликер апельсиновый - 15 мл
Джин - 15 мл
Сок лимона - 25 мл
Сироп сахарный - 20 мл
Кока-кола - 1 дэш

Рецептура:

  • В бокал "хайбол" налить водку, текилу, джин, апельсиновый ликер и светлый ром. Все по 15 мл;
  • Выжать 25 мл сока лимона с помощью сквизера;
  • Добавить 10-15 мл (по вкусу) сахарного сиропа;
  • Добавить льда до верха бокала и все перемешать;
  • Сверху налить колы;
  • Украсить долькой или твистом цедры лимона.

Инвентарь для приготовления:

История коктейля Лонг-Айлендский холодный чай:

Первое что приходит на ум при слове "Лонг" - это не категория коктейля "Лонг-дринки", а всемирно известный "убойный" коктейль "Long island iced tea" или по-русски - "Холодный чай с острова Лонг-Айленд". Нетрудно догадаться, что коктейль был создан на полуострове "Лонг-Айленд" в Нью-Йорке. Не нужно путать с одноименным островом на Багамах.

Холодный Чай

История создания этого коктейля имеет несколько вариантов, но они довольно схожи, имея одно начало истории. Во времена сухого закона в 1920-х годах в США, в Нью-Йорке действовали подпольные бары или бары "Speakeasy", где незаконно проливался алкоголь. Многие полицейские и чиновники знали о таких заведениях, но они не знали, что в чайниках вместо горячего или холодного чая подавали спиртное. Виски называли шотландским чаем, ром — ямайским.

В конце XIX века в США изобрели лед и он стал повсеместно распространятся, конечно же, захватив и барную индустрию. Во всех барах стали ставить льдогенераторы и подавать вкусные охлажденные напитки. Причем охлаждали не только алкоголь, но и чай с кофе. В основном популярность приобрел холодный чай, так как он оказывал непревзойденный жаждоутоляющий эффект. Пик популярности холодного чая пришелся именно на годы сухого закона, но под этим названием лежало кое-что большее. Это те самые чайники в подпольных заведениях, в которых подавали алкоголь, зачастую смешивая его с различными ингредиентами. Пить наслаждаясь каждым глотком было некогда и коктейли зачастую были очень крепкие. Смешивали все подряд, а для придания вкуса и цвета чая добавляли кока-колу и лимонный сок. Обратите внимание как выглядит коктейль "Long island iced tea" - это вылитый чай со льдом.

Кто придумал название

Называть коктейль "Лонг Айленд Айсд Ти" начали намного позднее. Считается, что коктейль был придуман в 1970 году. А вот на счет того, кто именно его придумал, существует несколько версий. По одной из них это бармен Крис Бендиксен из ночного клуба в Смиттауне на Лонг-Айленде. По другой - Роберт Батт из известного клуба на Лонг-Айленде OBI (Oak Beach Inn). По третьей версии - это был Грейт-Нэк Крейг Вейсман, бармен из бара Leonards, также находившийся на Лонг-Айленде. Так или иначе коктейль создан. И любите вы его или нет, он уже вошел в список классических коктейлей по версии Международной Ассоциации Барменов (IBA).

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Добавить свой коктейль