Крепость:

Вкус:

На основе:

Виды коктейлей:

Коктейль ДербиDerby

коктейль Дерби

Ингредиенты:

Джин — 60 мл
Персиковый биттер — 2 дэш
Мята — 2 листочка

Рецептура:

  • Поставить охлаждаться коктейльную рюмку;
  • Налить в смесительный стакан 60 мл джина и 2 капли персикового биттера;
  • Методом Стир перемешать ингредиенты в смесительном стакане;
  • Отфильтровать напиток с помощью джулеп-стрейнера в коктейльную рюмку;
  • Украсить лепестками мяты.

Инвентарь для приготовления:

Барная ложка Джулеп-стрейнер Джиггер Смесительный Стакан Коктейльная рюмка

История коктейля Дерби:

Словом "дерби" обычно именуют главный приз за победу на лошадиных скачках. Первые такие соревнования были приняты в 1780 году, автором которых стал Эдвард Смит Стенли. Как правило, участники соревнований расставляли свои приоритеты в пользу коктейля Mint Julep, нежели Derby. Вообще раньше словом "дерби" применительно к напиткам называли несколько десятков различных коктейлей, не имеющих между собой ничего общего: где-то отличалась технология приготовления, где-то состав, где-то подача и так далее.

В книге Гарри МакЭлхоуна в 1927 году впервые была опубликована версия коктейля Дерби на основе джина, которую в 1903 в свою очередь изобрел некий ДеГастро из американского городка Цинциннати. Согласно его рецепту, джиновый Дерби должны были готовить в шейкере со льдом. В 1930 году тот же самый рецепт был опубликован в знаменитой книге Гарри Крэддока "The Savoy Cocktail Book". К 1960 году бармены того времени стали импровизировать, меняя персиковый биттер на ликер, сок и даже бренди. Все эти попытки были тщетны, поэтому IBA в 2012 году закрепила исторически верную рецептуру, поменяв только метод приготовления с "шейк" на "стир"