Крепость:

Вкус:

На основе:

Виды коктейлей:

Коктейль КайпириньяCaipirinha

коктейль Кайпиринья

Ингредиенты:

Кашаса — 50 мл
Лайм — 4 дольки
Тростниковый сахар — 2 чайные ложки

Рецептура:

  • В бокале "рокс" мадлером раздавить 4 дольки лайма и две чайные ложки тростникового сахара (можно белого очищенного);
  • Положить дробленый лед;
  • Налить 50 мл кашасы;
  • Тщательно перемешать барной ложкой.

Инвентарь для приготовления:

Барная ложка Джиггер Мадлер (Пест) Бокал Рокс

История коктейля Кайпиринья:

Невозможно себе представить более бразильского коктейля чем "Кайпиринья". Кашаса, лайм, тростниковый сахар. Простой легкий крестьянский напиток. С португальского "caipira" переводится как "простолюдин, простачок, деревенщина", а окончание "inha" придает уменьшительно-ласкательное значение. Ну и, соответственно, получается, что "Caipirinha" переводится, как "деревенщинка", "провинциалочка" или "простушка".

Крестьянский напиток

Кашаса (cachaça) - Это бразильская водка из сахарного тростника, неотъемлемый ингредиент Кайпириньи. Издревле был излюбленным напитком рабов на плантациях Бразилии в эпоху колонизации. Затем крестьяне, также работая на тростниковых полях, добывали из сока сахарного тростника "бразильский ром" или "Кашасу". Но согласитесь, трудно пить 40-градусную субстанцию за тяжелой работой под палящим солнцем. Хочется чего-то освежающего. Вот крестьяне и смешивали сок лайма, которого в Бразилии было в избытке, с Кашасой. Ну а для кисло-сладкого баланса добавляли тростниковый сахар. Хотя мы сильно сомневаемся, что люди тогда придавали серьезное значение тому, что же такое кисло-сладкий баланс:). Скорее всего, так и родился коктейль Кайпиринья.

Официальная версия происхождения коктейля Caipirinha

Есть и официальная версия происхождения коктейля: один синьор в Сан-Паулу приготовил этот коктейль, чтобы вылечить своих работников на плантации, которые заболели гриппом "испанкой". Думается, у бразильцев эта версия окрашена всяческими вкусными деталями, да и звучит по-португальски история, наверняка, намного красивее.

На данный момент это официальный коктейль Бразилии, как и Кашаса - официальный алкогольный напиток. И из-за простоты этого коктейля, повсеместного распространения рома, кашасы и других напитков из сахарного тростинка, коктейль "Caipirinha" стал известен во всем мире и в конце-концов попал в официальный список коктейлей IBA.

Родственники Кайпириньи

Вообще, местные жители в Бразилии (а также в Португалии) не слишком заморачиваются над рецептурой Кайпириньи, а в особенности над пропорциями. На массовых гуляньях и различных мероприятиях Кайпиринью делают в больших чанах и наливают из больших половников как компот. И по всему миру у разных народов и стран есть свои аналоги популярного напитка.

  • Дайкири (Daiquiri) - ром вместо кашасы и сахарный сироп вместо сахарного песка;
  • Кайпироска (Caipiroska) - водка вместо кашасы;
  • Кайпириссима (Caipirissima) - ром вместо кашасы.

Существует еще много твистов: Фруктовая Кайпиринья, Мятная, Медовая и так далее.